Involtini di tonno

Involtini di tonno
Valutazione

Ingredienti

8 fette molto sottili di tonno fresco più un pezzetto di circa gr. 100

latte

una manciata di mollica di pane raffermo e una di prezzemolo tritato con uno spicchio d’aglio

1 uovo sodo tritato e uno fresco

una cucchiaiata pecorino grattugiato

4 cucchiai olio

1 cipolla tritata

300 gr pomodori pelati

sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	60 (minuti)
Visite:	286
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con i gr. 100 di tonno tritato, il prezzemolo con l’aglio, l’uovo sodo, quello fresco, il pecorino, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele a due a due in stecchini di legno. In un tegame imbiondite nell’olio la cipolla, unite i pomodori, salate e pepate; al primo bollore mettete gli involtini e cuoceteli a fuoco basso una decina di minuti per parte. Serviteli.

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