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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Calabresi » Secondi di pesce
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Involtini di tonnoInvoltini di tonno   

IngredientiIngredienti  
  • 8 fette molto sottili di tonno fresco più un pezzetto di circa gr. 100
  • latte
  • una manciata di mollica di pane raffermo e una di prezzemolo tritato con uno spicchio d’aglio
  • 1 uovo sodo tritato e uno fresco
  • una cucchiaiata pecorino grattugiato
  • 4 cucchiai olio
  • 1 cipolla tritata
  • 300 gr pomodori pelati
  • sale, pepe

  • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:No
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:60 (minuti)
    Visite:286
    Valutazione:Nessuna valutazione
    Data inserimento:23.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con i gr. 100 di tonno tritato, il prezzemolo con l’aglio, l’uovo sodo, quello fresco, il pecorino, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele a due a due in stecchini di legno. In un tegame imbiondite nell’olio la cipolla, unite i pomodori, salate e pepate; al primo bollore mettete gli involtini e cuoceteli a fuoco basso una decina di minuti per parte. Serviteli.

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    Ricette regionali