Involtini in rete

Involtini in rete
Valutazione

Ingredienti

4 polpa di manzo a fette (100 g ognuna)

100 g lonza di maiale

1/2 petto di pollo

2 fette prosciutto crudo

1 spicchi d'aglio

1 manciata mollica di pane ammollata nel latte e strizzata

1 cucchiaio grana grattugiato

1 uovo

1 pizzico noce moscata, maggiorana,

q.b. sale, pepe

4 pezzetti rete di maiale

4 cucchiai olio d'oliva

1/2 bicchiere vino bianco secco

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	90 (minuti)
Visite:	162
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Macinate o tritate la lonza, il pollo, una fetta di prosciutto e l’aglio, mettete il tutto in una terrina con la mollica del pane, il formaggio, l’uovo, la noce moscata, la maggiorana, sale e pepe: amalgamate bene. Suddividete il composto sulle fette di manzo, arrotolatele e avvolgetele nella rete di maiale. Legate con filo incolore. In un tegame imbiondite nell’olio la fetta di prosciutto tagliuzzata, mettete gli involtini, rosolateli, salate, pepate e bagnateli col vino. Incoperchiate e cuocete un’oretta a fuoco basso. Di tanto in tanto voltate gli involtini e aggiungete dell’acqua calda, se necessario. Serviteli, senza filo, col sugo di cottura.

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