Lasagne piene

Lasagne piene
Valutazione

Ingredienti

q.b. lasagne

200 g carne di maiale tritata

1 uovo

2 cucchiai pecorino grattugiato

q.b. sale, pepe

q.b. olio per friggere

1/2 cipolla, sedano, alloro

20 g fungli secchi

500 g pomodori pelati

2 carciofi

1 confezione piccola piselli surgelati

3 uova sode

200 g scamorza

q.b. pecorino grattugiato

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	6
Tempo di preparazione:	180 (minuti)
Visite:	490
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	21.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Preparate le lasagne. Impastate con le mani la carne di maiale, il pecorino, l’uovo, sale e pepe, fate tante pallottoline e friggetele in olio caldo; scolatele dorate. In un tegame imbiondite nell’olio il trito di cipolla e sedano, l’alloro e i funghi tritati grossolanamente, mettete i pomodori, salate, pepate, poi unite i carciofi e i piseili disgelati. Portate a cottura, aggiungete le polpettine e scaldatele. Lessate le lasagne in acqua bollente salata, con aggiunta di qualche cucchiaio d’olio, scolatele e disponetele in una pirofila a strati con sugo, polpettine, uova sode, scamorza e pecorino. Mettete in forno a 220 gradi per una ventina di minuti. Servite.

Note Invece di carciofi e piselli potete usare salsiccia sbriciolata.

Menu principale

Ricette regionali

Cerca

Gastronomia e tradizione

Risorse Utili