Merluzzetti all’istriana
Valutazione

Ingredienti

4 x 300 gr merluzzetti

1 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio tritato

una manciata prezzemolo tritato

4 cucchiai olio d'oliva

un cucchiaio capperi

2 acciughe dissalate e deliscate tritati

un pezzetto di peperoncino piccante

farina

q.b. sale, pepe, succo di limone

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	40 (minuti)
Visite:	185
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Pulite, lavate e asciugate i merluzzetti, infarinateli leggermente e metteteli in un tegame con l’olio e il trito di cipolla, aglio e prezzemolo: salateli e cuoceteli a fiamma bassissima una decina di minuti per parte. Ritirate i pesci e metteteli su un piatto. Aggiungete al sugo il peperoncino, il trito di capperi e acciughe e qualche cucchiaio di acqua calda; cuocete ancora qualche minuto, togliete il peperoncino, rimettete i merluzzetti, versate il succo di limone, fateli insaporire e, appena il tutto sarà caldo, servite.

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