Merluzzetti in tegame

Merluzzetti in tegame
Valutazione

Ingredienti

4 merluzzetti da gr. 200 circa ognuno

farina

8 cucchiai olio d’oliva

prezzemolo tritato con uno spicchio d’aglio

sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	40 (minuti)
Visite:	197
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Pulite, svuotate, lavate e asciugate i merluzzetti. Acciambellateli mettendo la coda fra i denti, infarinateli leggermente e friggeteli nell’olio, in un tegame da portare in tavola. Salate. pepate, aggiungete il trito di prezzemolo e aglio e, appena imbiondito, versate mezzo bicchiere di acqua calda. Mettete il coperchio e cuocete ancora una decina di minuti, finché il pesce avrà gli occhi sporgenti e bianchi opachi. Servite nel recipiente di cottura.

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