Minestra alla leccese

Minestra alla leccese
Valutazione

Ingredienti

1 lt 1/2 fave fresche

200 g cipollotti

1 gambo sedano

4 carciofi

q.b. succo limone

6 cucchiai olio d'oliva

2 sale o dadi

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	60 (minuti)
Visite:	322
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	22.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Mondate i carciofi, togliete le foglie dure e le punte; tagliateli a spicchi e teneteli a bagno in acqua e succo di limone. Sgranate le fave, mettetele in una casseruola con un litro d’acqua, aggiungete i cipollotti e il sedano tagliuzzati e i carciofi scolati. Portate a bollore, salate o mettete i dadi, versate l’olio, incoperchiate e cuocete un’oretta.

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