Miroton

Ingredienti

400 g manzo lessato freddo

200 g riso semifino

60 g burro

2 acciughe dissalate e diliscate

2 cipolle

1 manciata prezzemolo

q.b. vino bianco secco

4 cetriolini sottaceto (tritati)

q.b. sale

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	200
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	22.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Lessate il riso in abbondante acqua bollente salata e scolatelo a metà cottura. Nel frattempo, in un tegame con gr. 50 di burro, imbiondite le cipolle affettate sottili, mettete le acciughe, fatele spappolare a fuoco bassissimo, poi unite i cetriolini e il prezzemolo tritati, insaporite, spruzzate col vino e fatelo consumare: salate, se necessario. Imburrate una teglia, fate uno strato di riso, sopra disponete la carne affettata sulla quale distribuirete il sugo, coprite col rimanente riso e irrorate con un bicchiere di vino. Mettete in forno caldo a 200 gradi per 10-15 minuti.

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