Nasello alla salsa di acciughe

Nasello alla salsa di acciughe
Valutazione

Ingredienti

4 naselli da gr. 200 circa ognuno

rosmarino

olio d'oliva

4 acciughe dissalate e deliscate

pangrattato

q.b. sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	45 (minuti)
Visite:	148
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Pulite i naselli, apriteli dalla parte del ventre, togliete le interiora e la spina centrale e introducete in ognuno un rametto di rosmarino, immerso nell’olio, sale e pepe. Disponeteli in una teglia unta. Mettete in un tegamino, su fuoco basso, 6 cucchiai d’olio e le acciughe, schiacciatele con una forchetta e, appena spappolate, versate la salsa sui naselli, mettendone anche un pochino nell’interno. Spolverizzateli con pangrattato e infornateli a 220 gradi per una ventina di minuti. Serviteli. Potete servire i naselli anche sfilettati, passati in uovo sbattuto e pangrattato e quindi fritti in olio; disponeteli caldissimi su un piatto pure caldo e irrorateli con la salsetta sopra indicata.

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