Palline di carne in brodo

Palline di carne in brodo
Valutazione

Ingredienti

350 g polpa di manzo

50 g lonza

50 g burro o margarina

2 uova

70 g mortadella di bologna

2 cucchiai grana grattugiato

1 per ognuno sedano, carote, cipolla, chiodo di garofano

150 g foglie di cavolo (il cuore)

1 panino mollica ammollata nel latte e strizzata

q.b. noce moscata, sale, pepe

1 lt brodo

noce moscata, sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Tempo di preparazione:	150 (minuti)
Visite:	154
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	21.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Procedete come per il ripieno dei ravioli, impastando tutti gli ingredienti con le mani, in modo che sia tutto ben legato. Formate tante palline grosse come nocciole che getterete in brodo bollente per pochi minuti. Servite con formaggio grattugiato.

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