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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Sarde » Primi e minestre
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Pane frattauPane frattau   

IngredientiIngredienti  
  • 4 uova bazzotte (o in canicia)
  • 4 cucchiai pecorino grattugiato
  • q.b. carta da musica
  • q.b. sugo di pomodoro

  • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:Si
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:15 (minuti)
    Visite:206
    Valutazione:Nessuna valutazione
    Data inserimento:22.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Immergete per pochi istanti, in acqua bollente salata, la carta da musica a pezzi, scolatela e disponetela nei piatti; distribuitevi sopra del sugo di pomodoro, del pecorino, un uovo e spolverizzate ancora con pecorino. Ogni commensale romperà l’uovo, amalgamandolo con gli altri ingredienti. Potete sostituire le uova bazzotte o in camicia con uova al burro. Poiché la carta da musica non è facile da reperire potete preparare il pane frattau alla continentale” usando delle lasagne di pasta all’uovo che farete lessare in acqua bollente salata, con aggiunta di qualche cucchiaio d’olio, perché non si attacchino.

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    Ricette regionali

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