Panelle siciliane

Panelle

Ingredienti

200 gr farina di ceci

1/2 lt acqua

una manciata prezzemolo tritato

20 cl succo di limone

q.b. sale,pepe

abbondante olio per friggere

pane

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	40 (minuti)
Visite:	353
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Mettete in una casseruola la farina di ceci, versate l’acqua a poco a poco, per non formare grumi, poi aggiunge- te il prezzemolo, sale e pepe. Cuocete il tutto a fuoco moderato, sempre rimescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto denso che si stacchi dal fondo della casseruola. Versatelo in un piatto fondo unto o bagnato e livellatelo con una spatola bagnata a mezzo cm. di altezza; lasciatelo raffreddare. Tagliatelo a rettangoli e friggeteli in abbondante olio bollente, ma non fumante. Scolateli e serviteli caldissimi, spruzzati con qualche goccia di succo di limone, fra due fette di pane o in panini tagliati a metà orizzontalmente. Le “panelle” si possono gustare anche senza pane.

Note Le “panelle” si possono gustare anche senza pane.

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