Pappa col pomodoro
Valutazione

Ingredienti

250 g pane casareccio raffermo

1 lt 1/4 brodo bollente

600 g pomodori freschi spellati e senza semi

1/2 cipolla tritata

2 spicchio d'aglio tritato

q.b. olio d'oliva

1 mazzolino basilico

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	60 (minuti)
Visite:	217
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	21.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Mettete in una terrina il pane spezzettato. versatevi sopra il brodo e lascia- telo ammollare finché sarà spappolato. In una casseruola, in 5 cucchiai d’olio, soffriggete la cipolla e l’aglio, unite i pomodori spezzettati, lasciateli insaporire qualche minuto, quindi mettete i rametti di basilico e il pane. Cuocete una mezz’oretta, rimescolando spesso: a fine cottura il pane dovrà essere completamente disfatto: togliete il basilico. La “pappa” è ottima sia calda che fredda, come anche riscaldata, con l’aggiunta di qualche cucchiaio di olio crudo.

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