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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Calabresi » Primi e minestre
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Pasta con lPasta con l'uovo fritto   

IngredientiIngredienti  
  • 400 g spaghetti
  • 4 uova
  • 1 peperoncino piccante
  • 6 cucchiai olio d'oliva
  • 4 cucchiai pecorino grattugiato
  • q.b. sale


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:Si
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:30 (minuti)
    Visite:308
    Valutazione:Nessuna valutazione
    Data inserimento:21.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata e col peperoncino; scolateli al dente, togliete il peperoncino e conditeli col pecorino. Distribuite la pasta in 4 fondine e tenetele al caldo. In una padella scaldate l’olio, rompetevi le uova, salate l’albume e, quando questo avrà la consistenza desiderata (il tuorlo non si dovrà rapprendere), disponetene uno sulla pasta di ogni commensale. Servite. Per un miglior risultato sarebbe bene cuocere le uova una per volta.

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    Ricette regionali