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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
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Pasta frollaPasta frolla   

IngredientiIngredienti  
  • 300 g farina bianca oo
  • 120 g burro o margarina
  • 150 g zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico sale
  • 1 buccia di limone grattugiata


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:Si
    Tempo di preparazione:10 (minuti)
    Visite:1302
    Valutazione:5,67 (3 Voti)
    Data inserimento:25.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Setacciate la farina sulla spianatoia e disponetela a fontana. Fate un incavo nel centro, mettetevi l’uovo intero e il tuono, lo zucchero, il sale, la buccia di limone e il burro a pezzetti. Impastate velocemente, formate una palla e mettetela al fresco almeno mezz’ora. Infarinate leggermente la spianatoia e il matterello (sono indicati quelli nei quali si mette acqua fredda o ghiaccio) e tirate la pasta. Potete fare biscotti, crostate, croste per pasticci, ecc. Mettete in forno già caldo (200-220 gradi) secondo le preparazioni, dai 20 ai 40 min. Affinché la buccia di limone non si ammassi attorno ai buchi della grattugia, mettete sopra la grattugia stessa un foglio di carta speciale per alimenti (in rotoli). Alzando alla fine la carta la grattugia sarà pulita e, dandole qualche colpetto, si libereranno subito anche i buchi. Sarà anche più facile grattugiare solo la parte gialla della buccia.

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    Ricette regionali