Peperoni in tegame
Valutazione

Ingredienti

4 peperoni grossi polposi verdi

6 cucchiai olio d'oliva

1 cipollina affettata sottile

300 g pomodori pelati spezzettati

q.b. sale

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	40 (minuti)
Visite:	130
Valutazione:	9,00 (1 Voti)
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Abbrustolite i peperoni sul fuoco, staccate la pellicina bruciacchiata, sciacquateli sotto l’acqua corrente, togliete gambo e semi e tagliateli a pezzi. Mettete in un tegame l’olio e la cipolla. fatela imbiondire a fuoco dolce e aggiungete i pomodori: quando incominceranno a bollire, unite i peperoni e salate. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco medio per almeno 15 minuti, rimescolando spesso. I peperoni, a fine cottura, devono essere morbidi e il sugo concentrato, ma non troppo.

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