Pettue

Ingredienti

500 gr farina

30 gr lievito di birra

un pizzico sale

acqua leggermente tiepida

abbondante olio per friggere

zucchero a velo o miele o vincotto

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	8
Tempo di preparazione:	45 (minuti)
Visite:	307
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione In una terrina versate la farina, fate un incavo nel centro, versatevi il lievito sciolto in qualche cucchiaio d’acqua col sale e impastate, aggiungendo, poco per volta, altra acqua, fino a ottenere un impasto piuttosto molle che dovrà filare tra le dita. Lavorate l’impasto con le mani o con un cucchiaio finché si staccherà dalle pareti della terrina. Lasciatelo lievitare coperto, finché appariranno delle bolle in superficie. Scaldate l’olio. Con un cucchiaio bagnato prendete della pasta efatela scivolare nell’olio. Fate dorare le pettue (assomiglieranno a tortelli), scolatele e passatele nello zucchero a velo.

Note Si mangiano calde e, volendo, si può sostituire lo zucchero a velo, il miele o il vincotto, con sale.

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