Peverada

Ingredienti

30 g burro

4 cucchiai pan grattato

1 chiucchiaio farina bianca

1 spruzzata vino bianco

1 mestolo brodo

q.b. sale

1 cucchiaino pepe appena macinato

2 chiodi di garofano

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Tempo di preparazione:	45 (minuti)
Visite:	191
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	19.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Soffriggete col burro in un tegame il pangrattato, la farina e l’aglio. Appena intrisi, spruzzate col vino e fatelo consumare, poi versate il brodo: regolate di sale, pepate e unite i chiodi di garofano. Cuocete a fuoco basso per una mezz’oretta. Togliete l’aglio, i chiodi di garofano e servite.

Note Questa salsa, che in Trentino è considerata un contorno, deve risultare di media consistenza: regolatevi perciò col brodo. Se non gradite il sapore dell’aglio potete sostituirlo con un peperone tritato, messo a metà cottura.

Menu principale

Ricette regionali

Cerca

Gastronomia e tradizione