Piconi marchigiani

Piconi marchigiani
Valutazione

Ingredienti

pasta frolla

200 gr ricotta asciutta e soda

3 tuorli di uovo

3 cucchiai zucchero

un pizzico cannella in polvere

buccia grattugiata di un limone

un bicchierino rum

burro per la placca del forno

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	6
Tempo di preparazione:	60 (minuti)
Visite:	374
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Preparate la "pasta frolla" e lasciatela riposare. Nel frattempo mettete in una terrina la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la cannella, la buccia di limone e il rum. Amalgamate bene gli ingredienti, sbattendoli con un cucchiaio di legno. Stendete la pasta alta qualche millimetro e ritagliatene tanti dischi di circa 8 cui. di diametro: mettete nel centro di ognuno un cucchiaio di ripieno, ripiegate la pasta e pressatela tutt’attorno. Disponete i “piconi” sulla placca del forno imburrata, pennellateli con albume leggermente sbattuto (o con latte) e mettete in forno a 220 gradi per una mezz’oretta. Infilate uno stecchino in un picone, se uscirà asciutto, questi saranno pronti.

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