Pitta chicchiulata

Pitta chicchiulata
Valutazione

Ingredienti

600 gr pasta per pane

500 gr pomodori pelati freschi o in scatola

q.b. prezzemolo tritato con aglio

100 gr tonno sott’olio sminuzzato

3 acciughe dissalate, deliscate e spezzettate

50 gr olive nere snocciolate e spezzettate

un cucchiaio capperi sottosale sciacquati

q.b. olio d'oliva, sale , pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	80 (minuti)
Visite:	357
Valutazione:	4,50 (2 Voti)
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Preparate la pasta per pane. Mentre lievita, cuocete i pomodori a fuoco vivace con prezzemolo e aglio, un pizzichino di sale e pepe. Appena saranno condensati, ma non troppo, toglieteli dal fuoco e lasciateli intiepidire. Aggiungete il tonno, le acciughe, le olive, i capperi e 5 cucchiai d’olio; rimescolate. Stendete due terzi della pasta lievitata foderando fondo e bordi di una tortiera unta larga 22 cm. circa, versate il ripieno preparato e copritelo con la rimanente pasta stesa, unendo i due orli. Pennellate la superficie con un pochino d’olio, punzecchiatela con una forchetta e infornate a 230 gradi per una mezz’oretta. Potete preparare questa “pitta” come una normale pizza con gli ingredienti sopra indicati, usando una teglia di 28 cm. di diametro.

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