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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Campane » Antipasti e salse
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Pizza di scarolaPizza di scarola   

IngredientiIngredienti  
  • 220 gr farina bianca
  • 10 gr lievito di birra
  • 80 cl acqua tiepida
  • 4 cespi di scarola
  • 4 acciughe dissalate e deliscate
  • 1 spicchio d'aglio
  • un cucchiaio capperi
  • 6-8 olive nere
  • q.b. olio d'oliva
  • q.b. sale


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:Si
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:60 (minuti)
    Visite:238
    Valutazione:9,00 (1 Voti)
    Data inserimento:23.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Preparate la pasta per pizza; mentre lievita, scottate la scarola, pulita e lavata accuratamente, immergendola in acqua bollente salata. Scolatela e premetela con un mestolo bucato per farne uscire tutta l’acqua. In un tegame imbiondite nell’olio lo spicchio d’aglio, toglietelo, aggiungete le acciughe, i capperi, le olive e la scarola: rimescolate e fate insaporire, a fuoco basso, per una decina di minuti. Stendete la pasta in una teglia unta di cm. 28 di diametro, versate il contenuto del tegame, distribuitelo uniformemente e cuocete in forno a 230 gradi per una mezz’oretta.

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    Ricette regionali