Pollo alla diavola

Pollo alla diavola
Valutazione

Ingredienti

1,2 kg pollo

q.b. olio d'oliva

q.b. sale, pepe

1 limone

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	45 (minuti)
Visite:	211
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Pulite, svuotate, fiammeggiate, lavate e asciugate il pollo. Tagliatelo a metà per il lungo e premetelo coi palmi delle mani perché si appiattisca. Passatelo in un piatto nel quale avrete messo olio, sale e pepe. Cuocetelo su una griglia caldissima sulla brace o in una padella di ferro, prima a fuoco vivo perché prenda colore da ambo le parti, poi a calore moderato perché cuocia internamente. Se il pollo è novello o d’allevamento sarà sufficiente mezz’ora. Durante la cottura mettete sul pollo un coperchio più piccolo della padella, in modo che non la chiuda, e applicatevi dei pesi sopra; cuocerà più uniformemente. Servitelo con spicchi di limone e insalata fresca.

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