Pollo alla Marengo

Pollo alla Marengo
Valutazione

Ingredienti

1,2 kg pollo novello

1 bicchiere vino bianco secco

1 mestolo brodo bollente

30 g burro

2 cucchiai olio d'oliva

1 spruzzata limone

q.b. sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	15 (minuti)
Tempo di cottura:	40 (minuti)
Visite:	181
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	22.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Pulite, svuotate, fiammeggiate, lavate e asciugate il pollo, tagliatelo a pezzi, infarinateli e fateli rosolare in una casseruola col burro e l’olio. Salate, pepate, versate il vino, fatelo evaporare a fuoco medio e quindi aggiungete il brodo. Mettete il coperchio e portate a cottura a calore moderato. Disponete il pollo su un piatto di portata caldo e irroratelo col sugo ristretto, spruzzatelo col limone e servite.

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