Pollo fritto

Pollo fritto
Immagine ricetta: Pollo fritto

Ingredienti

1,2 kg pollo novello

2 cucchiai olio d'oliva

1 manciata prezzemolo tritato

2 succo di limoni

q.b. sale, pepe

2 uova

q.b. pangrattato

q.b. farina

80 g burro o margarina

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	6
Tempo di preparazione:	40 (minuti)
Visite:	248
Valutazione:	8,00 (1 Voti)
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Pulite, svuotate e fiammeggiate il pollo. Scartate il collo e le zampe, tagliate in 2 pezzi, alle articolazioni, le cosce e le ali, e in 4 pezzi il petto e il dorso. In una terrina sbattete l’olio col succo di limone, sale, pepe e prezzemolo tritato, mettete i pezzi di pollo, fateli avviluppare dalla salsina e lasciateli marinare un paio d’ore. Scolateli molto bene, passateli leggermente nella farina, poi nell’uovo sbattuto e quindi nel pangrattato, premendo coi palmi della mano perché aderisca bene. In una padella grande imbiondite il burro, mettete i pezzi di pollo e cuoceteli quindici minuti per parte, a fuoco moderato, facendoli dorare leggermente. Toglieteli dalla padella, metteteli su un piatto caldo e guarniteli con prezzemolo e rotelline di limone.

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