Polpetielli alla Luciana

Polpetielli alla Luciana
Valutazione

Ingredienti

8 polpetielli veraci da gr. 100 ognuno

olio d’oliva

abbondante prezzemolo tritato

2 spicchi d’aglio

succo di limone

sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	233
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Pulite i piccoli polpi, rovesciandone la sacca e svuotandola, privateli degli occhi e del “becco”, lavateli e lessateli in poca acqua bollente salata. (Secondo la grossezza: per i piccoli polpi da 20 a 45 minuti, per i grossi circa due ore). Scolateli, tagliateli a pezzetti, conditeli con aglio (intero o tritato), olio, limone, prezzemolo e pepe. Preparate questo piatto un po’ in anticipo per permettere che i polpetielli s’insaporiscano nel condimento.

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