Polpette

Ingredienti

400 g polpa di vitello tritata

1 mela o pera

1 uovo

50 g burro

q.b. farina

1/2 bicchiere vino rosso

1 cucchiaio zucchero

q.b. sale

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	40 (minuti)
Visite:	199
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	22.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Sbucciate la mela (o la pera), grattugiatela senza torsolo, mettete il ricavato in una terrina e amalgamatelo con la carne, l’uovo e un pizzico di sale. Formate dei cilindri lunghi 6-7 centimetri e larghi 2 e mezzo, e infarinateli leggermente. Imbiondite il burro in un tegame, mettete le polpette, fatele rosolare da tutte le parti, salatele e bagnatele col vino, nel quale avrete sciolto lo zucchero. Incoperchiate e cuocetele una decina di minuti per parte a fuoco medio. Servite.

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