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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Abruzzesi » Antipasti e salse
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Ragł dRagł d'agnello e peperoni   

IngredientiIngredienti  
  • 200 g polpa d'agnello tagliata a pezzetti
  • 5 cucchiai olio d'oliva
  • 2 spicchio d'aglio
  • 1/3 peperoncino piccante
  • 1 foglia d'alloro
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco
  • 300 g pomodori pelati
  • 2 peperoni polposi
  • q.b. sale


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:No
    Calorie:4 K.cal.
    Tempo di preparazione:20 (minuti)
    Tempo di cottura:60 (minuti)
    Visite:326
    Valutazione:Nessuna valutazione
    Data inserimento:19.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  In un tegame, meglio se di terracotta, imbiondite l’aglio con l’alloro e il peperoncino, rosolate la carne e, quando sarą asciutta e dorata, togliete l’aglio e il peperoncino; salate e versate il vino, fatelo evaporare a fuoco vivace, poi unite i pomodori spezzettati e i peperoni senza semi e tagliati a listarelle. Portate a bollore, regolate di sale, coprite e cuocete a fuoco basso finché il sugo sarą condensato e la carne sarą cotta.

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    Ricette regionali