Ragù del macellaio

Ragù del macellaio
Valutazione

Ingredienti

600 g carne d'agnello, maiale manzo (o cavallo) e vitello tagliati a tocchi

8 cucchiai olio d'oliva

1/2 cipolla

400 g pomodori pelati

1 spruzzata vino rosso

q.b. sale

abbondante pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	90 (minuti)
Visite:	178
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	19.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Soffriggete nell’olio la cipolla, mettete le carni e fatele rosolare bene; spruzzate col vino e, appena consumato, mettete i pomodori spezzettati. Salate, pepate, incoperchiate e cuocete un’oretta a fuoco basso, rimescolando di tanto in tanto.Col sugo di questo “ragù” si condiscono orecchiette o cavatieddi o altra pasta corta.

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