Riso con fonduta
Immagine ricetta: Riso con fonduta

Ingredienti

400 g riso fino

1 noce burro

400 g fontina

1 spicchi d'aglio

q.b. latte

4 tuorli d'uovo

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	220
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	21.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Preparate la fonduta e contemporaneamente fate lessare il riso in abbondante acqua bollente salata. Scolatelo al dente, versatelo in uno stampo da budino, alto e liscio, imburrato (o in una terrina, pure imburrata) pressatelo leggermente, poi sformatelo su un piatto caldo. Versate sopra la fonduta e servite. Potete presentare il riso anche in formine individuali, oppure semplicemente a cupola.

Note Se desiderate servire la fonduta con un risotto bianco, procedete come per il “Risotto alla parmigiana”, senza formaggio grattugiato.

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