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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Calabresi » Primi e minestre
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Riso con le patateRiso con le patate   

IngredientiIngredienti  
  • 350 g riso tipo fino
  • 500 g patate
  • 7 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cipolla affettata
  • 300 g pomodori pelati
  • 4 cucchiai pecorino grattugiato
  • q.b. prezzemolo tritato
  • q.b. sale, pepe


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:Si
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:45 (minuti)
    Visite:386
    Valutazione:7,00 (1 Voti)
    Data inserimento:22.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Sbucciate, lavate e tagliate a tocchetti le patate. In una casseruola soffriggete nell’olio la cipolla e i pomodori spezzettati (se freschi togliete anche i semi), unite poi le patate e insaporitele; salate e versate uno o due mestoli d’acqua calda. Cuocete a fuoco basso rimescolando spesso. Nel frattempo lessate il riso in abbondante acqua bollente salata, scolatelo a tre quarti di cottura,. versatelo nella casseruola delle patate, aggiungete il prezzemolo e pepate. Sempre rimescolando portate a cottura, completate col pecorino e servite.

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    Ricette regionali