Riso e rape
Valutazione

Ingredienti

400 g rape tenere

50 g pancetta

1 noce burro

1/3 cipolla

1 spicchio d'aglio

1 manciata prezzemolo

1 lt brodo

170 g riso semifino

q.b. grana grattugiato

q.b. pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	45 (minuti)
Visite:	150
Valutazione:	10,00 (1 Voti)
Data inserimento:	21.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Lavate le rape e, senza spellarle se sono tenere, affettatele sottili; tritate la pancetta con la cipolla e un ciuffo di prezzemolo e soffriggete questo trito nel burro. Aggiungete le rape, fatele insaporire a fuoco basso, versate un mestolo di brodo, incoperchiate e cuocete una decina di minuti. Unite il rimanente brodo e, appena riprenderà il bollore, mettete il riso: portate a cottura. Prima di servire completate col rimanente prezzemolo tritato, formaggio grattugiato e una bella macinata di pepe.

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