Risotto alla parmigiana

Risotto alla parmigiana
Valutazione

Ingredienti

400 g riso superfino

60 g burro

1/2 cipolla tritata

1 lt 1/4 brodo bollente

q.b. parmigiano reggiano grattugiato

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	358
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	21.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Imbiondite in una casseruola la cipolla con gr. 30 di burro, mettete il riso, fatelo tostare, poi versate il brodo un mestolo per volta, sempre rimescolando con un cucchiaio di legno. Quando il riso sarà cotto al dente e non molto asciutto, togliete dal fuoco, aggiungete il rimanente burro, una manciata di formaggio grattugiato, mantecate e servite con altro formaggio.

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