Rotolo rustico

Rotolo rustico
Valutazione

Ingredienti

350 gr pasta da pane già lievitata

olio d’oliva

pecorino fresco, caciotta o ricotta

acciughe dissalate e deliscate

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	45 (minuti)
Visite:	382
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Rimpastate la pasta già lievitata aggiungendo qualche cucchiaio d’olio e tiratela in forma ovale e piuttosto sottile sulla spianatoia leggermente infarinata. Distribuite sulla superficie, lasciando libere due dita di pasta tutt’attorno, il formaggio tagliato a pezzettini o sbriciolato e le acciughe spezzettate. Arrotolate la pasta su se stessa e schiacciate il rotolo alle due estremità: ungete la superficie con olio. Disponete il rotolo su una teglia unta e infornate a 230 gradi per una mezz’oretta. Servite a fette. Al ripieno potete aggiungere della salsa di pomodoro ed eventualmente del finocchietto selvatico e sostituire le acciughe con salsiccia secca affettata o salame.

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