Salsa brusca
Valutazione

Ingredienti

3 uova sode

5 cucchiai olio d'oliva

1 chiucchiaio senape cremosa

q.b aceto

q.b. sale

q.b. pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	15 (minuti)
Visite:	165
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	19.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Schiacciate i tuorli delle uova con una forchetta, passate nel mulinetto del prezzemolo e tritate molto fini gli albumi. In una scodella mettete la senape e diluitela con un cucchiaio di aceto; aggiungete le uova e, sempre rimescolando con un cucchiaio di legno, versate a poco a poco l’olio. Quando il tutto sarà ben legato e amalgamato, salate, pepate e regolate d’aceto.

Note Questa salsa si serve con filetto o altre carni cotte al burro.

Menu principale

Ricette regionali

Cerca

Gastronomia e tradizione