Salsa ghiotta
Valutazione

Ingredienti

1/4 vino rosso

1/4 vino bianco secco

7 cucchiai aceto

5 cucchiai olio d'oliva

50 g prosciutto crudo tritato

1/2 limone affettato senza buccia e parte bianca

3 foglie salvia

1 rametto di rosmarino

3 spicchi d'aglio

3 bacche di ginepro

2 fegatini di pollo tritati

q.b. sale

q.b. pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	164
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	22.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Mettete in una casseruola, non d’alluminio, i due tipi di vino, l’aceto, l’olio, il prosciutto, il limone, la salvia, il rosmarino, l’aglio, il ginepro, sale e pepe: bollite fino a ridurre a metà il liquido. Travasate in un altro casseruolino, passando il tutto attraverso un colino, aggiungete i fegatini e fate ridurre ancora un pochino: regolate di sale. Versate la salsa in una salsiera e servite con cacciagione arrosto.

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