Scarcedda

Ingredienti

500 gr farina

un pizzico sale

100 gr zucchero

100 gr olio d’oliva

2 tuorli d'uovo

latte tiepido

2 uova intere

zucchero

olio per ungere la placca

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	6
Tempo di preparazione:	60 (minuti)
Visite:	282
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Setacciate la farina a fontana sulla spianatoma, fate un incavo nel centro, mettete il sale, lo zucchero, l’olio, i tuorli e impastate il tutto, aggiungendo il latte, a un cucchiaio per volta, fino a ottenere un impasto di giusta consistenza. Staccate un pezzetto di pasta e suddividete la rimanente in 3 parti; fate 3 cilindri di larghezza e lunghezza uguali, intrecciateli e poi uniteli a ciambella; in questo punto affondate un uovo col guscio e fermatelo col pezzetto di pasta messo da parte dopo aver fatto con questo 2 o 3 striscioline che incrocerete sopra l’uovo. Mettete la “scarcedda” su una placca leggermente unta, dopo averla pennellata con l’uovo sbattuto con un cucchiaino di zucchero. Infornate a 230 gradi per una mezz’oretta.

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