Sgaloppine alla perugina

Sgaloppine alla perugina
Valutazione

Ingredienti

4 fette fesa di vitello (400 g)

5 cucchiai olio d'oliva

2 acciughe dissalate e diliscate

50 g prosciutto crudo tritato

1 cucchiaio capperi sottaceto

1 spicchio d'aglio tritato

1 fegatino di pollo tritato

1 ciuffo salvia

q.b. sale, pepe

1/2 limone

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	20 (minuti)
Visite:	486
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Insaporite in una padella larga nel- olio il trito preparato con la salvia e la buccia di limone grattugiata; mettete la carne, rosolatela da ambo le parti, salatela un pochino, pepatela, versate il succo di limone e cuocete ancora qualche minuto. Togliete la salvia e servite.

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