Sgombri con piselli

Sgombri con piselli
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Ingredienti

600 gr sgombri

4 cucchiai olio

300 gr piselli freschi sgusciati o surgelati o in scatola

un pezzetto cipolla tritata

una manciata prezzemolo tritato

un cucchiaio concentrato di pomodoro

q.b. sale

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	50 (minuti)
Visite:	153
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Pulite e lavate gli sgombri. rosolateli in una padella da ambo le parti nell’olio, aggiungete il trito di cipolla e prezzemolo, insaporite, unite i piselli e cuoceteli una ventina di minuti. Versate il concentrato sciolto in un mestolino di acqua, salate e portate a cottura. Il sugo dovrà essere condensato.

Note E un piatto ottimo con la polenta. Se usate piselli surgelati o in scatola uniteli quando mettete il concentrato.

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