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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Lucane » Secondi di pesce
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Sgombri in padellaSgombri in padella   

IngredientiIngredienti  
  • 4 sgombri da gr. 250 circa ognuno
  • olio d’oliva
  • vino bianco
  • q.b. origano, aglio, sale, pepe
  • succo di limone


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:No
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:180 (minuti)
    Visite:205
    Valutazione:Nessuna valutazione
    Data inserimento:23.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Svuotate gli sgombri, lavateli e asciugateli. In un piatto ovale sbattete un paio di cucchiai d’olio con 8 di vino bianco, origano, spicchi d’aglio schiacciati, sale e pepe; passatevi gli sgombri e lasciateveli marinare per un paio d’ore. Fate scaldare bene una padella, mettete gli sgombri e cuoceteli da ambo le parti, ungendoli con la marinata. Serviteli con succo di limone. Invece che in padella potete cuocerli alla griglia.

    Valutazione ricetta
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    Ricette regionali