Spaghetti con le seppie

Spaghetti con le seppie
Valutazione

Ingredienti

400 g spaghetti

4 seppie

2 cucchiai pangrattato

1 manciata prezzemolo tritato

1 spicchio d'aglio

1/3 cipolla affettata

7 cucchiai olio d'oliva

300 g pomodori pelati

q.b. sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	120 (minuti)
Visite:	269
Valutazione:	10,00 (1 Voti)
Data inserimento:	21.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Spellate le seppie, svuotate le sacche, togliete gli occhi e la bocca: lavate le bene. Tagliate i tentacoli, tritateli, amalgamateli col pangrattato, il prezzemolo, l’aglio e tre cucchiai d’acqua, sale e pepe. Con questo composto riempite, ma non eccessivamente, i sacchi interi delle seppie, cucite l’apertura e pungeteli con uno spillo. In un tegame imbiondite nell’olio la cipolla, unite i pomodori e le seppie ripiene; salate, pepate e cuocete, coperto e a fuoco basso, per un’ora e mezza circa. Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente, conditeli col sugo delle seppie e mettete su ogni piatto una seppia.

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