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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
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Spaghettini al nero di seppieSpaghettini al nero di seppie   

IngredientiIngredienti  
  • 350 g spaghettini
  • 6 cucchiai olio d'oliva
  • 1 manciata prezzemolo tritato
  • 400 g spicchio d'aglio tritato (o un pezzo di cipolla)
  • 2 pomodori pelati
  • q.b. sacchetti d'inchiostro di seppie o calamari
  • sale, pepe


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:Si
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:15 (minuti)
    Visite:301
    Valutazione:Nessuna valutazione
    Data inserimento:22.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo soffriggete nell’olio il trito di prezzemolo e aglio, mettete i pomodori spezzettati e cuoceteli velocemente, schiacciandoli con una forchetta, salate, pepate abbondantemente, aggiungete i sacchetti di inchiostro, rompeteli e fate insaporire il tutto. Scolata la pasta al dente, conditela col sugo e servitela subito. A questo sugo potete aggiungere anche le seppie (circa gr. 400), aumentando la dose di pomodori e cuocendo per circa tre quarti d’ora. Il “nero” lo si aggiunge sempre quasi a fine cottura.

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    Ricette regionali