Stracciatella con piselli
Valutazione

Ingredienti

250 g piselli surgelati

50 g pancetta tagliata a listarelle

3 cucchiai olio d'oliva

1/2 cipolla affettata

3 uova

2 cucchiai pangrattato

2 cucchiai pecorino o parmigiano

q.b. sale

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	116
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Soffriggete in una padella, nell’olio, la cipolla e la pancetta, a fuoco basso; quando quest’ultima avrà perso il suo grasso, senza colorire, versate i piselli (se surgelati, disgelateli come indicato sulla confezione), aggiungete qualche cucchiaio d’acqua e portateli a cottura. Nel frattempo, sbattete in una terrina le uova col pangrattato,il formaggio e il sale; versate il tutto sui piselli, rimescolate con una, forchetta finché le uova saranno leggermente rapprese ma morbide. Servite.

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