J.A.T. template series was designed 2006 by 4bp.de: www.4bp.de, www.oltrogge.ws
Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Lucane » Primi e minestre
Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite
StrangolapretiStrangolapreti   

IngredientiIngredienti  
  • 350 g farina bianca
  • 1/2 lt latte
  • q.b. sale

  • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:Si
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:45 (minuti)
    Visite:449
    Valutazione:Nessuna valutazione
    Data inserimento:21.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Bollite il latte con un pizzico di sale, toglietelo dal fuoco, versate la farina in una sola volta, rimescolate, versate il composto sul tavolo e impastatelo, ancora caldo, finché diventerà liscio e lucido. Fate dei cilindretti grossi come un mignolo. tagliateli in tanti pezzetti e passateli sulla spianatoia, leggermente infarinata, imprimendo col pollice una fossettina. Lessate gli strangolapreti in abbondante acqua bollente salata; prima verranno a galla e, quando scenderanno sul fondo della pentola, scolateli. Conditeli col ragù e pecorino grattugiato. Potete preparare gli “strangolapreti” con acqua anziché con latte.

    Valutazione ricetta
    1 (Pessima)10 (Ottima)
    Ricette regionali