Strangolapreti
Valutazione

Ingredienti

200 g mollica di pane raffermo

1/2 lt latte

450 g spinaci surgelati (farina e pangrattato miscelati insieme)

2 uova

50 g uvetta sultanina

50 g pinoli (facoltativi)

q.b. sale

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	60 (minuti)
Visite:	351
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	21.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Spezzettate la mollica di pane in una terrina e bagnatela col latte tiepido. Quando sarà imbevuta (ma non deve “lasciare” latte, altrimenti scolatelo). aggiungete le uova, rimescolate e schiacciate con una forchetta gli eventuali pezzetti di pane. non ancora imbevuti. Disgelate gli spinaci come indicato sulla confezione e strizzateli tra due piatti per togliere tutta l’acqua, tritateli o passateli al setaccio e aggiungeteli nella terrina. Rimescolate e unite pinoli e uvetta, ben asciugata. farina e pangrattato. fino a ottenere un composto morbido regolate di sale. Fate bollire dell’acqua in una casseruola non molto alta, salatela e portatela a bollore dolce: immergete gli strangolapreti, pochi per volta, prendendo il composto con un cucchiaio e spingendolo con un altro fino nell’acqua. Se il composto fosse troppo molle incorporatevi altro pangrattato. Dopo qualche minuto scolateli con una schiumarola, man mano che vengono pronti, in piatti caldi. Conditeli con burro e formaggio o con sugo di pomodoro o altro sugo a piacere.

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