Sugo alla puttanesca
Valutazione

Ingredienti

500 g pomodori pelati

2 spicchi d'aglio

7 cucchiai olio d'oliva

1 cucchiaio capperi sotto sale

80 g olive nere sgocciolate

1 peperoncino piccante senza semi

q.b. origano

3 acciughe dissalate e deliscate

q.b. prezzemolo tritato

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Tempo di preparazione:	20 (minuti)
Visite:	397
Valutazione:	10,00 (2 Voti)
Data inserimento:	19.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione In una padella larga rosolate l’aglio e il peperoncino, toglieteli e aggiungete i pomodori, i capperi sciacquati, le olive e le acciughe spezzettate. Rimescolate e cuocete velocemente, regolate di sale e mettete l’origano. Prima di scolare la pasta (vermicelli o spaghetti), aggiungete al sugo il prezzemolo e quindi la pasta scolata al dente: fatela saltare un attimo e servitela senza formaggio.

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