Sugo di carne
Valutazione

Ingredienti

250 g polpa di manzo

1 carato

1 gambo di sedano

1/2 cipolla

q.b. basilico tritato

6 cucchiai olio d'oliva

1/2 bicchiere vino rosso

300 g pomodori pelati

20 g funghi secchi

q.b. sale

q.b. pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Tempo di preparazione:	120 (minuti)
Visite:	228
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	19.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Mettete in una casseruola, meglio se di coccio, la carne, le verdure tritate, l’olio, sale e pepe: rosolate e, quando il tutto sarà asciutto, bagnate col vino e fatelo consumare a fuoco vivace. Unite poi i pomodori tritati (o il concentrato sciolto in un mestolino di acqua calda), mettete il coperchio e cuocete un’oretta a fuoco bassissimo. Unite i funghi tritati e la loro acqua, facendo attenzione alla terra rimasta sul fondo. Quando il sugo sarà condensato, servite su pasta, riso, gnocchi o polenta.

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