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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Liguri » Antipasti e salse
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Sugo di cozzeSugo di cozze   

IngredientiIngredienti  
  • 500 g cozze
  • 5 cucchiai olio d'oliva
  • 1 spicchi d'aglio
  • 1/3 cipolla
  • q.b basilico
  • q.b. rosmarino
  • 300 g pomodori pelati
  • q.b. vino rosso
  • q.b sale
  • q.b. prezzemolo tritato


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:No
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:10 (minuti)
    Tempo di cottura:20 (minuti)
    Visite:201
    Valutazione:Nessuna valutazione
    Data inserimento:19.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Raschiate e lavate le cozze, mettetele in una padella col coperchio e, a fuoco vivo, fatele aprire: bastano pochi minuti. Quando saranno aperte, togliete i molluschi dalle conchiglie. In un padellino soffriggete nell’olio il trito di verdure, unite i pomodori spezzettati, spruzzate col vino, fatelo consumare e mettete i molluschi e il prezzemolo. Appena il tutto sarà caldo, servite.

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    Ricette regionali