J.A.T. template series was designed 2006 by 4bp.de: www.4bp.de, www.oltrogge.ws
Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Liguri » Antipasti e salse
Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite
Sugo di pesceSugo di pesce   

IngredientiIngredienti  
  • 800 g (pesce prete, capone, scorfano, gallinella, ecc)
  • 5 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • q.b. sale

  • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:No
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:30 (minuti)
    Tempo di cottura:30 (minuti)
    Visite:151
    Valutazione:Nessuna valutazione
    Data inserimento:19.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Pulite e lavate il pesce, mettetelo in poca acqua fredda con un rametto di rosmarino, bollitelo pochi minuti, scolatelo, deliscatelo e sminuzzatelo. In un tegame soffriggete nell’olio la cipolla, aggiungete il pesce, rosolatelo, copritelo con la sua acqua di cottura, unite il rosmarino e salate poco. Dopo una ventina di minuti di cottura, passate tutto al setaccio o al passaverdure; rimettete nel tegame il passato col prezzemolo e fate condensare il sugo, regolando di sale.
    NoteNote  E un sugo ottimo per pastasciutta o riso: si serve senza formaggio.

    Valutazione ricetta
    1 (Pessima)10 (Ottima)
    Ricette regionali

    J.A.T. template series was designed 2006 by 4bp.de: www.4bp.de, www.oltrogge.ws

    Casino online Migliori casino online Casino on line