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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Lucane » Secondi di carne
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Testina di agnello al fornoTestina di agnello al forno   

IngredientiIngredienti  
  • 2 testine d'agnello
  • 4 cucchiai pangrattato
  • abbondante prezzemolo tritato
  • 4 pizzichi origano
  • q.b. pecorino grattugiato
  • q.b. olio d'oliva
  • q.b. sale


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:No
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:90 (minuti)
    Visite:153
    Valutazione:7,00 (1 Voti)
    Data inserimento:23.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Lavate molto bene le testine, asciugatele, togliete la cartilagine che c’è in basso, lasciate occhi e lingua e tagliatele a metà per il lungo. Disponetele in una teglia da forno unta con la parte tagliata verso l’alto, cospargetene la superficie e le cavità con pangrattato, prezzemolo, origano, pecorino, sale e pepe; irrorate il tutto con olio. lnfornate a 230 gradi per un’oretta. Servite in piatti caldi. Potete aggiungere in cottura delle patatine novelle o patate tagliate a tocchetti.

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    Ricette regionali