Tiella di riso e cozze
Valutazione

Ingredienti

500 g cozze

200 g cipolla affettata

500 g pomodorini pugliesi

200 g riso

500 g patate spellate e affettate

1 manciata prezzemolo tritato

2 spicchi d'aglio

q.b. olio d'oliva

1 mandata pecorino grattugiato

q.b. sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	60 (minuti)
Visite:	311
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	21.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Lavate le cozze, spazzolate i gusci, apritele e tenete le valve col mollusco. In un tegame di terracotta fate uno strato di cipolle, cospargetele con un pò di trito di prezzemolo e aglio, distribuite una metà di pomodori spezzettati e spolverizzate con pecorino. Sistemate una metà di patate, sopra mettete il riso, disponete le cozze e il rimanente trito di prezzemolo e aglio, i restanti pomodori e le patate; salate e pepate ogni strato. Irrorate il tutto con olio e versate un mestolo d’acqua. Mettete in forno a 220 gradi per una mezz’oretta. Servite.

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