Torta di cunardo

Torta di cunardo
Valutazione

Ingredienti

200 gr pane raffermo (francese o casareccio)

3/4 lt latte tiepido

3 uova intere

2 cucchiai colmi parmigiano reggiano grattugiato

una bustina zafferano

3 cucchiai colmi zucchero

100 gr uvetta ammollata in acqua tiepida

50 gr pinoli

un pizzico sale

burro o margarina e pangrattato per la tortiera

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	15 (minuti)
Tempo di cottura:	60 (minuti)
Visite:	250
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Spezzettate il pane, mettetelo in una terrina, copritelo col latte e lasciatelo riposare qualche ora al fresco, ma non in frigorifero. Riducete in poltiglia il pane con una forchetta o passatelo al passaverdure. Unite quindi le uova, il formaggio grattugiato, lo zafferano, lo zucchero, l’uvetta scolata, i pinoli e il sale. Amalgamate bene il tutto, versate il composto in una tortiera di cm. 24 di diametro, imburrata e passata col pangrattato. Cuocete in forno a 230 gradi per un’ora circa. La superficie deve risultare color oro scuro: sformatela e servitela fredda.

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